Veci, ktoré sú vyrobené z keramiky, majú veľmi zaujímavú tepelnú vlastnosť: udržiavajú teplotu tekutiny alebo pevnej látky, ktorú v ňom dlho uchovávate. Takže ak si niečo varenie v keramickom hrnci, bude dlho horúce a aj víno, ktoré v lete vložíte do keramického džbánu a udržuje ho v chladničke, zostane chladnejšie dlhšie ako zvyčajne. Takže toto Sierra Pitcher bude naozaj užitočné v nadchádzajúcom lete. Toto je jedna z vecí, ktoré naši predkovia objavili už pred storočiami, a po veľmi dlhej dobe sme sa znova objavili.
