Pred projektom v Portugalsku architekti Paulo Merlini navštívili a analyzovali ďalšie podobné priestory, ktoré sa snažili nájsť nejaké chyby, ktoré by mohli byť opravené: Zistili sme, že základnou chybou bola skutočnosť, že väčšina týchto služieb mala iba jeden typ priestoru, Tento dizajnový postoj ignoroval zmenu nálady, ktorá sa počas jedného dňa znižuje, alebo dokonca aj keď chodí sám alebo s kamarátmi, potrebuje miesto na čítanie knihy alebo len chce spoločenskú komunikáciu. Aby sme túto chybu preklenuli, vytvorili sme tri rôzne prostredia. Týmto spôsobom si zákazník môže vybrať priestor, ktorý lepšie vyhovuje jeho nálade, skôr než sa musí prispôsobiť impozantnému prostrediu.
Prítomnosť farieb a tvarov, ktoré sú rovnaké ako jedlo, skutočne spôsobuje, že ľudia sú hladní. Takže, aby sme dostali tento vstup na používateľov, vybrali sme dvadsať najžiadanejších výrobkov pekárne a na základe modelu globálnej identifikácie sme našli stredný tón a aplikovali ju na steny. Na formálnom prístupe sme v niektorých bodoch urobili stropnú taveninu, aby to vyzeralo ako tortu. " [Informácie poskytnuté prostredníctvom e-mailu Paulo Merliniho, Fotografie: João Morgado - Architektúra]
