Nemecký spravodajský časopis Der Spiegel sa presťahoval do svojho nového vydavateľstva v hamburskom vývoji HafenCity a poveril ho Skupina Ippolito Fleitz vytvoriť novú jedálňu zamestnancov. Tiež vie, ako Spiegelkantine, tento vylepšený priestor na sociálne stravovanie s rozlohou 520 metrov štvorcových zobrazuje pokračovanie a kreatívny výhľad na ikonický dizajn jedálne Verner Panton z roku 1969. Spoločnosť Ippolito Fleitz Group prekonala výzvy prepracovania kultového priestoru a vytvorila jedáleň tak, aby odrážala časopis "žurnalistickej filozofie, rovnako ako jej kultúry dialógu", Čoho výsledkom je zrkadlový dizajn. Aký lepší spôsob, ako preukázať vplyv svetoznámeho časopisu, ktorý zrkadlí každodenný život a zachytáva meno (spiegel znamená zrkadlo) značky?
“Konštrukcia stropu je rozlišujúcim momentom priestoru. Je tvorená 4 230 kruhmi vyrobenými z mikro-perforovaného hliníka. Tabuľky sú umiestnené v priestore v troch veľkých skupinách v uvoľnených usporiadaniach a tak poskytujú organický kontrapunkt na polygonálny plán poschodia. Prostredníctvom cikcakovacej sklenenej fasády môže byť vytvorená samostatná oblasť na jednom konci pre diskrétne udalosti.. Väčšie ľahké jedlá používajú intenzívnu farbu na rozdelenie priestoru na zóny. Táto farba vytvára pozitívnu atmosféru v priestore aj v šedých dňoch. Stmievateľné svietidlá zavesené priamo nad tabuľkami zabezpečujú, že hladiny svetla sú nekonečne premenlivé. Vo večerných hodinách sa jedlá premieňajú na nepriamo osvetlené predmety. Der Spiegel Canteen Design bol vytvorený s cieľom integrovať okolité svetlo a predmety do stále sa meniaceho displeja - koľko z vás by nevadilo denne jesť?
