Tento čerstvý kaviareň v Montreale v Kanade sa točí okolo "trojkolky Pista Café", motocyklovú koncepciu, ktorá sa spolieha len na nohy a pedále, aby poskytla čerstvo zomleté kávové zrná. Trojkolka kombinuje ľudskú silu, technológiu a potešenie z dobrej kávy. Les Ateliers Guyon vzali na výzvu navrhnutie miesta stretnutia inšpirovaného touto inovačnou "mlynček na kávu".
Pista Café sa zameriava na to, aby sa posun od nomádskej kaviarne stal sedavým, zatiaľ čo si stále zachováva pocit z ulice. Vybrané miesto na rohu Beaubien a Saint-Vallier je prebudené históriou i charakterom. "Pozeráme sa na jednoduchý a osviežujúci koncept: vytvoriť útulné, svietivé a jedinečné miesto, kde vnútro zvnútra vytvára vonkajšiu stránku," povedal dizajnér.
Kaviareň je rozdelená na dve samostatné časti. Na jednej strane leží dlhá lavica, jej farby sú mäkké a živé, čo umožňuje, aby prirodzené svetlo miesta svietilo. Na druhej strane je servisná časť lemovaná v kontajnerom inšpirovanom pracovnom priestore, kde sa zákazníci podávajú, ako keby sedeli na stoličke na potraviny a čakali na ich objednávku.
V tomto pracovnom priestore je dokonca miesto určené predovšetkým pre trojkolku, pretože tam je malá dielňa, kde môže byť uložená, opravená a obdivovaná patrónmi. [Fotografie a informácie poskytnuté spoločnosťou Les Ateliers Guyon]
